Što su želučani sokovi?

Sokovi želuca su tekućine koje se nalaze u želucu. U normalnom stanju, te tekućine su obično pretežno bistre boje. Sokovi u želucu započinju procesom razbijanja hrane, tako da hranjive tvari mogu izlučivati ​​crijeva, a proizvode ih žlijezde u želucu po potrebi. Precizna sastava i pH ravnoteža tih sokova variraju, ovisno o uključenoj životinji, ali su poznati vrlo kiseli.

Glavne komponente želučanih sokova su mucus, pepsin i klorovodična kiselina. Mladi sisavci također proizvode rennin, enzim koji razgrađuje mlijeko tako da se može probaviti. Kod ljudi, ravnoteža pH vrijednosti leži između jednog i tri, čime je izlučivanje želuca vrlo kiselo. Kisela je važna jer razgrađuje hranu kako bi im bila dostupna probavni trakt. Visoka kiselost želuca također ubija mnoge bakterije i mikroorganizme koji ne mogu preživjeti u tom okruženju, štiteći tijelo od infekcije s mnogim uobičajenim uzročnicima bolesti.

Proizvodnja želučanih tekućina potiče se kada se hormon gastrin oslobodi u krvi. Tijelo je otpuštalo gastrin, kao odgovor na prisutnost hrane u želucu, što ukazuje na to da želudac treba udubiti u zupčanik i započeti proces probave. Razne žlijezde u želucu su odgovorne za proizvodnju različitih sastojaka tih sokova i za postizanje pravilne ravnoteže komponenti.

Zbog intenzivne kiselosti želučanih sokova, podstava želuca posebno je dizajnirana da izdrži teške uvjete. Ova tekućina jede običnim tkivom, baš kao što razbija meso kada ljudi i životinje konzumiraju. Želudac je napravljen od vrlo teškog materijala i obložen mucusom kako bi spriječio iritaciju stijenke želuca. Osobe s čirima mogu doživjeti ekstremne bolove u trbuhu jer njihovi sokovi iritiraju ulceracijsko područje želuca.

Sokovi želuca mogu uzrokovati probleme kada uđu u jednjak. U većini ljudi, poklopac zadržava sokove koji se nalaze u trbuhu dok trbuh radi, tako da sokovi ne mogu zalupiti iz trbuha. Međutim, ljudi mogu osjetiti srce opekline i kiselinski refluks sindrom, uvjeti u kojima jednjak postaje nadražen i upaljena kroničnim izlaganjem želučanom soku. Ljudi koji su skloni povraćanju mogu također razviti oštećenje jednjaka, zajedno s oštećenjem cakline zuba uzrokovanih visokom kiselinom sadržaja želuca.